茶叶世家 铁观音

　一、“魏说”－－观音托梦

　　相传， 1720年前后，安溪尧阳松岩村（又名松林头村）有个老茶农魏荫（1703-1775），勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，几十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙间...

　　评定茶叶是通过人的感官（视觉、嗅觉、味觉和触觉）对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、

　　叶底六个因素进行综合审评。审评方法是“干看外形”和“湿评内质（冲水开泡）”这两个程序。

　　1、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽

　　砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶；反之为次品茶。
...

日本东京大学研究人员最新实验结果显示，绿茶等茶叶中所含的多酚类化合物（EGCG）可以有效阻止艾滋病病毒在人体内的扩散。不过，这并不意味着光靠喝茶就足以防治艾滋病。在实验中EGCG抑制艾滋病病毒扩散所需的浓度，比人通过日常喝茶而在血液中聚积的这一物质的浓度高出数倍。但专家认为，这一新发现有助于研制出新型抗艾滋病药物。 　　他们发现，茶叶中的EGCG与CD4受体分子间存在着很强吸引力。该物质能够和CD4受体分子抢先结合，从而阻止艾滋病病毒外壳蛋白附着在这种分子上，保护人体细胞免受艾滋病病毒感染。实验显...

网上买安溪茶有保障

由安溪县茶叶协会主办，中国茶叶商城网协办的2007年（秋茶）铁观音订购会近日举行。来自此次大会的信息显示，安溪茶协将帮助外地茶商确保货源质量。
　　目前，全国各省市都有大量铁观音经销商户，但是如何确保货源可靠一直困扰着商户们。部分不法商贩，不是安溪茶厂却在网上自称可以供应安溪茶，而且每一批供应的茶的质量参差不齐。
　　为降低外地茶商网上购茶的风险，本次订货会的主办方向茶商们提供了两项服务。首先，帮助茶商确认供应商为本地茶厂。其次，县茶...

      茶叶有益于人体健康，其抗衰延老作用，这一作用中国的古人通
过观察和实践很早就有知晓，并早已有记述。《神农食经》曾记载“
久服令人有力悦志”，《杂录》也曾记载“苦茶轻身换骨”。

　　现代研究证实茶叶中含有人体所必需的化学成分，含有对某些疾
病确具有疗效的物质。每天饮茶摄入量虽少，但经常补充这些物质，
对人体能起到营养和保健作用。故茶...

茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的,归纳起来主要有
如下八大保健作用:

    1、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精
神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

　　2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿
、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

　　3、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效...

安溪铁观音是清香型的好还是浓香型的，那一种才能真正品出铁观音的韵味，第一次购买安溪铁观音要购买清香的还是浓香的呢？带着种种的疑问，现在就由我们制茶师傅给大家做一下介绍。



其实，安溪铁观音不仅仅只有清香型和浓香型，还有鲜香型、炭焙型、 韵香型主要区别是在那里呢？接下来我们就一一做下介绍：

清香型：属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是...

  茶叶可以美容
茶叶可以美容:

　　茶叶含有丰富的化学成分，是天然的健美饮料，经常饮用一些茶水，有助于保持皮肤光洁白嫩，推迟面部皱纹的出现和减少皱纹。

　　假如你的眼睛因用眼过多而疲劳（这对网友们来说是经常的事情），可用棉花沾冷茶水清洗眼睛，几分钟后，喷上冷水，再拍干，有助于恢复疲劳。


　　消除黑眼圈

...

两岸同心茶文化 中华茶人情意深 
 
       天下茶人是一家，茶为国饮，茶文化是先导，台湾茶是中国传统茶文化的一个重要组成部分，自从海峡两岸开展农业合作以来，台湾茶商不断开发大陆市场，他们不仅带来了文山包种茶等其它各类名茶，而且今天当红之“泡沫茶”、“茶艺馆”及“茶名店或连锁店”不断拓展而来，形成了一道独特的艺术风景线。...

      “小时候，我没喝过牛奶，没吃过鸡蛋，靠米糊为生，豆腐是上等菜。”俞学文痛说起“革命家史”，活脱脱就是一部“血泪账”。不仅肚子受尽委屈，还因为他是“反革命的孙子”、“劳改犯的儿子”，精神饱受欺凌，连老师都拿他家历史当反面教材。
   　 今非昔比啦！眼下，拥有上亿资产的俞学文，在马连道的&ld...

很多人都习惯饮“泡茶”，而滇东农村大多数人却喜欢喝“烤茶”，而且曾有过烤茶相婿的习俗。

　　滇东农村普通人家都烤火炉或火塘，烤茶时，用一个特制的小砂罐放在火上烤热后，放入适量茶叶边烤边簸，茶叶烤到色泽微黄时，倒入少许开水，再放在火上，烧开后边烧边饮。

　　烤茶技术很讲究，民间至今还流传着这样一句顺口溜：“水涨（开）茶罐辣（烫），丑茶变好茶。”茶叶烤好后，水不能倒...

乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶（全发酵）和绿茶（不发酵）之间，风味独具，但其种类繁多，质量等次也参差不齐。如何选购上等的乌龙茶呢？
　　 首先是望，即观其外形。将干茶捧在手上对着光线检视，看茶叶颜色是否鲜活，冬茶颜色应为翠绿，春茶则为墨绿，最好有砂绿白霜，如果茶干灰暗枯黄则为劣品。同时注意是否隐存红边，有红边表明发酵适度，而那些颗粒微小、油亮如珠、白毫绿叶犹存者则是发酵不足的嫩芽。
　　 其次是闻，即闻其味。手捧干茶，埋头贴紧茶叶，吸三口气，如果香气持续甚至愈来愈强...

安溪铁观音巧借“外脑”，谋求新的发展。昨天，安溪铁观音研究院20名顾问专家行走在铁观音的故乡，与当地茶人共商铁观音发展大计。 　　据介绍，近年来在“和谐健康新生活”理念的引导下，安溪茶产业经历了长足、快速发展，已经到了一个新的转折点。今年，安溪铁观音茶叶预计产量为6万吨，产值可达65亿元。

　　在主题为“科技引领茶叶”的座谈会上，顾问专家纷纷为安溪铁观音的发展建言献策。
...

  茶叶世家坐落于最著名的铁观音产地——安溪，主要从事安溪铁观音的生产、批发及网上销售，已有多年的经营历史，以诚实守信经营深受客户的称赞。
　　产地直销，减少中间环节，同等的质量，最低的价格！如果你习惯到产地来收购，欢迎到茶叶世家来。特别在茶季，直接来茶叶世家批发是最好的方式了，因为那样会有更多的选择。茶叶世家将以最心动的价格来欢迎你的到来。对省内外的茶商及茶友，茶叶世家有着良好的信誉和多年成功的与客户通过网上交易的经验，让您买的称心、放心。 ...

为什么要饮茶
为什么要饮茶:

　　茶其实只不过是一些树叶制成品。我们为什么要饮用它？或者是问，我们为什么喜欢饮用它？

　　统而论之，大概可以有这么几种原因或 目的： 

　　第一：把茶当作某种药物，饮用之以期图达到某种对身体有利的作用。例如明目、减肥、利尿、降压、降脂等等。茶确实有一些药理 作用，这在古代人们就有认识，例如在著名的《本草纲目》中就有...

误区一：铁观音源自松岩魏荫所创
　　“铁观音“这个惟妙惟肖的芳名，是何时何地和在什么情况下，谁给她定名？以往，曾有人认为：铁观音源自松岩魏荫所创。此说乃只知其一，而不知其二。其一：魏荫发现，加以培育研究，其时名为“魏荫种”。国家首屈的茶叶研究专家、中华全国供销社杭州茶叶研究所所长骆少君女士认为，产于安溪西坪松岩村的魏荫铁观音茶是传统的铁观音茶，松岩地域是铁观音最早的产地。福建省人大常委会农委副主任、省茶叶协会会长、高级农艺师冯庭俭...

 

走进铁观音原产地福建安溪，层层环山而上的茶园绿意无边，空气中弥漫着茶香。 　　“安溪培育了铁观音，铁观音成就了安溪。”近年来，安溪铁观音的风靡，成了茶业界一道令人称奇的风景线。

　　哪里有茶叶市场哪里就有安溪人

　　清乾隆年间，安溪人发现培育了铁观音，此后安溪人对铁观音的品种选育、茶树繁殖、茶叶制作的研究从未间断。上世纪90年代，安溪农民只懂种茶、制茶，不懂市场开拓，茶叶...